伝統にちょっとした新しさを加えた日本文化を後世に継承していきたい。

 

日本の伝統や文化を継承するなかでも、とりわけ飲食は必要不可欠です。人と人のコミュニケーションを担う食事を含め、私たちは古き良き日本より伝わる伝統文化にちょっとした手を加えて継承するお手伝いができたらと思っております。
自社でも信頼できる農家を中心として選び抜いた食材を使用したレストラン経営をしております。私たちはレストランという空間は「遊び場」としてとらえ、サービスや料理にもちょっとした新しさや居心地の良さを追求しております。
一見似た様な業態のお店が多い中、伝統と個性を生かした「オンリーワン」の空間設計を目指し、お客様に支持していただけるよう日々精進させて頂く次第であります。